灌汤包的秘诀,是将皮冻和馅料混在一起包,这样蒸熟之后,皮冻融化,就成了汤。
正好家里的皮冻也是现成的——昨天炖猪头、后来又下了萝卜的汤,放了一夜之后,撇去表层白色的油脂,底下就全都是颤巍巍的皮冻。唐含小时候会空口吃这个,凉幽幽的,还带着萝卜的微甜,味道十分特别。
唐枫舀出一部分皮冻,混着肉馅儿包进小包子里,然后拿到电磁炉那边去,用平底锅做生煎包。
等唐妈的饺子熟了,炸得金黄的生煎灌汤包也被唐枫装进了盘子里,端上了桌。
唐含先夹了一个生煎包,先在皮上咬破一个小口,然后吹凉吸汁,最后再一口把包子吃掉,酥脆的外皮裹着肉馅,一口下去别提多满足了。再夹一个饺子,在蘸水里滚上一圈,麻辣鲜香的味道有些呛人,但更让人上瘾。
她就有点儿理解北方人为什么总喜欢吃饺子了。
“你们家以前也常吃吗?”她凑过去,低声问江黛。
这样说来,江黛在这边,其实是一直在将就他们的口味,肯定多少也有不适应的地方,但她却从来没有说过。想到这里,唐含不免有些羞愧。江黛为了她留在这里,要吃到家乡的味道就很难了。
或许自己也可以学几道那边的菜色,有空的时候做给她吃。虽然味道肯定比不上,但是多少还是可以聊慰思乡之情的吧?
两个人竟是想到一块儿去了。
不过包饺子就算了,太复杂了,手残如她估计很难学会、做好。唐含看了一眼被留在桌上的擀面杖,如此想到。
吃完了饺子,照例砸算命核桃。——今年唐含也没能犟过唐妈,让她留下了好些核桃过年。
今年大概是更加精挑细选的缘故,所有人的核桃都还算不错,偶尔有一两个品相不好的,也只是核桃仁没那么饱满。得了个好彩头,所有人的都十分心情愉快。
虽然积雪依旧没有融化,但大年初一,照例是要去给先人们上坟的。
这回秦屿父子不在,江黛一个人留在家难免孤单,所以唐含提议让她一起去,并没有人反对。只是唐妈和唐枫心里都不免忧心忡忡,觉得唐含这越陷越深的样子,显然是很认真的,估计是不太能指望她分手了。
而江黛自己,在身份转变之后,也觉得可以去祭拜一下唐家的先祖。
名分这种东西,又不嫌多。反正先祖们不能开口说话,祭拜过了,她就当是得到认可了。
雪很大,开车不太方便,所以他们是走着去的。唐妈把要用的香蜡纸烛和供品放进背篓里背着,其他人就打空手。
虽然是去祭拜,但最后一个去世的唐奶奶也已经走了七八年了,哀思已经淡了许多,可以平常心对待。所以一群人走在路上,气氛还算轻松,更像是去踏雪游玩的。
因为山上的雪景还未被破坏,苍山覆雪别有一种美感,中途大家还拿出手机拍了许多照片。
后来在墓地也拍了一些,
毕竟唐枫难得回来祭拜一次。
唐妈的背篓里也没忘了放上柴刀,因为没开车,所以回家的路上象征性地砍了一棵手腕粗细的树,带回家“进财”。
不过这世间之事,从来都是几家欢喜几家愁。他们回到家之后没多久,唐妈出门和人闲谈一番,回来就说,村子里有一位老人过世了。
其实这事倒也不太令人惊讶,今年天气一直比较反常,临到过年又下了这么大的雪,老年人受不住也是正常的。只是去年疫情那样严重,村子里却没有出什么事,一直太太平平的,却没想到,都已经熬过了疫情,却没熬过这场雪。
同住在一个村子里,大家的关系自然是极为亲近的。去年是严禁聚会和办各种婚丧嫁娶的酒席,今年好像也放开了一些。既然政策允许,孝子贤孙们自然是想风风光光送老人上路。
所以稍晚一些的时候,就有先生领着孝子过来请人帮忙。听到敲门声,坐得距离门口最近的唐含就被支使去开门。结果一开门孝子“噗通”一声跪下了,吓得她赶紧让到一边,喊唐爸过来。
唐爸换了一件衣服过去帮忙,直到深夜才回来。
因为是冬天,倒也不急着下葬,可以停灵七日。这七日里,主要是请道士过来超度,另外也是要等一下离得比较远一些的亲戚过来吊唁。
虽然人是在正月里去世的,但按照年纪来算,还是喜丧。村子里办丧事,也一向热闹得很,尤其现在无事可做,大半个村子里的人都会聚集过去,甚至还有人开牌桌小赌怡情。
村子里的这些事,唐含以前是很少参与的。因为是还没有出嫁的姑娘,倒也没人说什么。
结果这一回,因为江黛年前包山建房子闹了好大的动静,村里人都知道她会在这里定居,现在虽然是暂住在唐家,但其实是两家人,所以还郑重其事地邀请了她,也就不能不去看看了。
但不是太亲近的关系,也就是过去走个过场,跟主人家说几句安慰的话,把礼金送上,就可以回来了,接下来就等第六日去吃席,第七日送人上山。
而这期间,秦屿一家终于搬过来了。
作者有话要说:昨天生理期,躺平了qaq
下辈子我不做人了,要做一棵行道树,最好是不会开花结果的那种,最最好是长在警察局门口,应该就很安全了。