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第695章（第1页）

毕竟就连林师父也不止一次提到，他所传授教导的牛肉面，其根源正是脱胎于父亲的版本，其中融入了父亲多年来理解与技巧。

这让马承意更加坚定了决心。

当他从沉思中回过神来的时候，才发现前妻已经不知何时挂断了电话。

不过，这对此刻的他来说，已不再重要。

因为他已然做出了决定。

于是，他毫不犹豫地拿出手机，给周芸发了一条信息：“师姐，我考虑好了，决定跟您一起开店，不过马家面馆的招牌我需要保留下来，到时候您可以在旁边另起一个招牌。”

信息刚发出去不久，手机屏幕便亮起，周芸立刻回了消息：“好好休息，睡一觉，明早见面再说。”

从这条简短的回复中，马承意能感受到周芸对他的关心，显然师姐是担心他在做出的决定并不理智，希望他能经过一夜的沉淀，再慎重考虑。

马承意看着手机屏幕，没有再回复周芸，因为他确定自己这个决定并非一时冲动，已经完全考虑清楚了。

……………………

转眼便是周六。

林玄如往常一般来到马家面馆，别的先不做，先尝了尝周芸自己尝试做的香辣豆腐包和叉烧包。

他拿起一个香辣豆腐包，咬了一口，随后，认真地点评道：“香辣豆腐包整体的味道还是不错的，但花椒粉的用量可以再减少一点，现在花椒味稍微有点过重了，稍稍掩盖了豆腐本身的豆香。”

“还有面皮，它的发酵时间也可以适当短一点。你要留意当下的室温，根据温度的变化更灵活地调整发酵时间。如果天气热，就相应减少发酵时间；天气冷的话，就适当延长一些，这样才能保证面皮的口感恰到好处。”

接着，林玄又拿起一个叉烧包，品尝过后，说道：“叉烧包总体上的表现还是可圈可点的，不过这次选用的猪肉有点肥了。在挑选猪肉的时候要更加细心一些，毕竟这是偏甜口的包子，若是脂肪含量太高，吃起来就会过于腻味，影响整体的口感。”

周芸站在一旁，神情专注，就像当初的马承意一样，手里拿着一个笔记本，将林玄指出的每一个问题都一一记录下来。

这些都是宝贵的经验，是提升自己的关键所在。

林玄把剩下的几个包子吃完，没有丝毫浪费。

他给出的点评属于吹毛求疵的程度。

周芸做出的这两种包子，虽说确实达不到他的水准，但实际上，无论是从味道还是口感上，都已然称得上好吃，能让大多数食客赞不绝口。

吃完早饭，林玄看着马承意和周芸开始在店里忙碌起来，心中不禁暗自琢磨。

这段时间的教导，马承意的牛肉面水准已经达到了出师的程度，从老食客们的评价就能看出。

而油泼面，虽然目前还欠缺一点火候，但该传授的技巧和要点，林玄都已经毫无保留地教给了他。

差的仅仅是大量的练习，通过不断实践来熟练掌握。

到了这一步，单纯的教导所能起到的作用已然不大。

再加上昨天马承意已经告知林玄，自己同意了跟周芸一起开店的事情，林玄觉得，马承意完全可以趁着店铺装修的这段时间，投入到油泼面的练习中，反复琢磨，直至完全掌握。

综合种种因素，林玄觉得自己也到了该离开的时候了。