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第165章 虾油煎豆腐（第2页）

今天梨月要做香油煎豆腐，孙小玉也买了块豆腐，架起炉子油煎。

她这既不为赚零用，也不为自己吃，只为跟人斗气儿。

昨天梨月做的是，熏肉茄干豉油烩饭，她做了一锅八宝饭。

前天梨月做椒香羊杂细粉汤，她就做香葱辣炒羊头肉。

梨月的饭是大丫鬟们订好的，做完后人家拿走吃，还有赏钱送来。

孙小玉做的这几样，她只自己吃几口，就让粗使婆子拿出去丢了。

还好那婆子不肯，端去分给二门上的小厮吃。

幸亏这事儿秦嬷嬷不知道，不然非气疯不可，她最恨暴殄天物。

孙小玉那边是炭炉架小锅，袅袅青烟升腾起来，热油噼噼啪啪。

梨月根本不理她，自顾等锅烧热了，化了两勺白腻腻猪油。

豆腐块整齐的码进去，每块都是骨牌大小，方方正正滋滋作响。

接下来就是梨月妙招，不只放的是香油，还要放糟虾油。

这几坛子糟虾油，是梨月八月新做的，今天刚打开尝鲜。

秋日是蔬菜瓜果丰收时节，市上鲜菜干菜瓜茄都卖的便宜。

梨月花自己钱大趸买来，早晚无事时候，做了好多腌菜、酿菜、糟菜。

什么配盐瓜茄、酿青瓜、蒜苗干、糟萝卜、芥辣子，能做的都多做些。

肉铺子里降价贱卖时，新鲜猪头、猪蹄、下水，她也买了不少。

前些时候和范婆子学过糟腌，老方法用坛子糟腌上，预备往后吃肉牙祭。

除了这些荤素菜肴，她还偷学着秦嬷嬷手法，做了许多精细小菜。

如糟鹅胗掌、木樨银鱼鲊、渍雏鸡脯翅儿等。

秦嬷嬷做这些小菜时，梨月在旁边看着，就把配料都记下来了。

只是学会了没人让她做，她就自己买料做了些，先尝尝味道有何不同。

梨月现在管着大灶调料，进料都是她去卖，和铺子伙计都熟了。

别看她在锦鑫堂厨房，只是个学徒小丫鬟，没人看的上眼儿。

可出了大门还是很受恭维的，谁不巴结宁国府里的人呢？

因着这份狐假虎威，她私下掏钱买东西，人家也肯给趸货的价。

那次水产铺伙计来送新鲜大虾，梨月厚着脸皮凑过去，拿出一百钱。

她可不敢买大虾，只说要些新鲜虾头。

那伙计看她年小会说话，多多拿了一篓子给她，只收了五十钱。