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九十四新年的传统（第2页）

还取了个诙谐的名字：女人四十！

女人四十豆腐渣么！

等豆腐成型之后，倪世孝把豆腐一分为二，一半他要卤成豆腐干。

锅里烧开了一点水，放上“香叶”，把豆腐切成大块的正方形，浸泡在锅里。

小火慢慢的烧一个多小时。

把卤好的豆腐从锅里拿出来，沥干水之后，把刚做好的香干埋到草木灰里。

想吃的时候就可以从草木灰里拿出来，放在水里泡一会。

然后切成条状或者任何你喜欢的形状，就可以炒着吃了。

这样做出来的香干，可以在水里泡个三四天都不会坏，而在草木灰里的可以放个把月。

从小年吃到元宵一点问题都没有。

解放前的南方普通人家，就靠这一道豆腐，外面稍微割点肉，有条件的再买条白鲢。

其他的菜都得靠自家种的，或者做的。

就算条件再差，年夜饭也能整出十个菜出来。

···

可惜，倪世孝自己不懂酿酒。

就找到一个南方的酿酒师傅帮忙酿了一缸酒。

是用红粬酿的，红粬酿的酒的颜色会是黄色，严格来说属于橙色。

这种酿酒的方式，是倪世孝前世老家特有的，在外面他没看到过类似的酒。

酒瘾重的可以酒做酒，就是用来浸泡糯米和酒粬的水用白酒替代。

这样做出来的米酒度数很很高，喝起来很好进口，但是后劲很大，不过这米酒有个优点，喝醉后第二天醒来头不会痛，也就是不会上头。

倪世孝没采用酒做酒的办法，他就是用了矿泉水，出来的酒度数不会高。

但是也不能急喝，不管你白酒两斤还是三斤的量，一口干两碗米酒，十五分钟之后保证躺桌子底下。

倪世孝原来就用米酒招待过一个酒量不错，老家在你瞅啥的朋友。

干了一碗半，就躺下了。

他可是平时能喝一斤半左右白酒的量。

他还不服，第二天带着他老家隔壁省份“老铁666”的老乡。

表现的稍微好点，两碗才趴下！

···

腊月二十六

一大早，倪世孝就开车带着唐晶来到郊县的农贸市场。