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第一百四十一章 一牛五吃简化版宴席菜品求全订（第2页）

大家其实都知道，如今已经是箭在弦上不得不，苏御说这样的谎话完全没有任何价值。

因为到底能不能做出来，现场的所有人都能够亲眼目睹。

“看看吧，说不定这小苏厨师还真能给我们带来惊喜呢？”

“嘶，可是我还是觉得有些不太可能。”

“可不可能，一会儿就知道了。”

“就是就是，安静看小苏厨师展示就行。”

“你们看他准备的食材配料，这么多种，如果是做五道不同的菜品，其实也就能解释通了。”

“还真是这样的。”

苏御扫视全场后，闭上了眼睛，脑海之中开始出现之前兑换出来的一牛五吃的菜谱。

第一道菜，原来自己世界里的川菜巅峰之作！

也是很早之前他就抽取到的宫廷八大御菜之一，灯影牛肉！

有很多人说，川菜吃来吃去无非就是麻辣鲜香的味道，重口重辣。但是其实他们并不知道，再川菜之中，同样还有不少非常著名的不辣的菜品。

例如清汤菜品里的巅峰，开水白菜！

还有的，便是今天苏御即将要准备制作的灯影牛肉。

灯影牛肉的制作原材料取自于牛身上脂肪最少的部位，一个是牛里脊，还有一个地方就是牛腱子。

今天苏御选择了牛里脊肉。

相对于牛腱子肉来说，里脊肉很少有筋头的部分，整个肉质光滑简单，是最合适做灯影牛肉的部位。

而牛腱子肉虽然也很瘦，但是平日里用它来做卤味的会更多。

只见苏御从众多的食材之中一眼就找到了自己所需要的牛里脊肉。

这块里脊肉，按照昨天苏御的吩咐选择了最好的部位，保证没有一点筋头，然后冻在了冰箱的冷藏室里。

直到刚才苏御上场，工作人员们才把牛里脊重新拿出来。

至于为什么要放在冰箱里急冻，目的其实很简单。

灯影牛肉之所以取这个名字，就是因为他菜品的独特之处。

灯影牛肉讲究的是肉片薄如蝉翼，见光透影。灯影的原意思其实指的是皮影戏，用灯光将兽皮或者纸人做出的人物，剪影投射到幕布之上（吗吗赵）。

而灯影牛肉的比喻正是如此恰当！

制作好的成品，同样能够达到灯烛照射，形成一出皮影戏！

如果牛肉采用常温之下的保存，就算是刀工再厉害的师傅，也不能切出薄的透光的牛肉片！

但是经过冷冻之后的牛里脊就不会存在这样的情况。

冷冻之后，里脊肉坚硬无比，虽然会难以下刀，但是最后切出来的肉片甚至能够达到1毫米的程度。当然了，苏御为了能够完美复刻这道菜品，提前也做足了功夫负。

只见，他从案板之下拿出来一台铁片打造的奇怪机器。

这种机器大家都不认识，是苏御昨天给铁具场的老板打电话，提前准备定制好的秘密武器。

切肉神器，手工切肉机！

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