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第三十一章 再遇（第1页）

魏姠作为魏府嫡小姐，自然不用亲自下厨，从前也只为老太太做过夏日饮子和甜汤，从没碰过面食。沈云姝就从面粉的特性开始教。

“。。。不同的面粉因产地和生长环境的差异，其吸水性也不一样，所以强记固定配方来和面，成品的性质就不能稳定。通过长期练习培养手感，学会观察和分辨面团的状态也是关键。”

光靠说自然没用，沈云姝带着魏姠从加水和面开始，一点点细致地讲解。

怎么分次加水，怎么揉面，揉到什么程度，如何通过捶打面团形成手套膜。看似简单的流程都是经验的累积，魏姠听得很认真，揉面这样的力气活也不用丫环帮忙，全都亲力亲为。

她的认真让沈云姝不禁心生赞赏。一个行动派的孝顺孩子，怪不得老夫人这么疼爱。

殊不知，她对魏姠赞赏的同时，对方也对她的专业感到佩服。

魏府底蕴深厚，膳房自然也是有能人的。得知她想学花饽饽后，膳房立刻就有人自告奋勇去研究。结果，别说教她，他们自己做出来的花馒头表皮坑坑洼洼不说，还常常大好几圈，花瓣粘连在一起，颜色也红不红绿不绿的，完全没了层次感和精致感，和沈云姝做的是一个天上一个地下。

如今听沈云姝的讲解，她才知道光是揉面这一环节就有这么多讲究，愈发学得认真。屋子里几个丫环落在沈云姝身上的视线也少了轻慢，多了几分郑重。

进入工作状态的沈云姝自然察觉不到这些，手把手地教魏姠正确的揉面姿势，发力点，怎么减少手腕的损伤。

不过揉面的功夫不是一学就会的，要长期练习，慢慢熟练，所以沈云姝带魏姠感受了一会正确的姿势和力道后，就开始教简单造型。

面团松弛好，沈云姝教了最简单的玫瑰花造型。

这个造型对现在的沈云姝来说简直信手拈来。搓圆的剂子拍扁，卷一下就是花芯，花瓣更简单，塞进廖源做的模具里压一下就行。但用模具未免显得自己这个师傅水平不太行，所以沈云姝还是亲手一片片做。

花瓣的塑型稍微复杂，但只要多练习也能很快掌握，后续的拼装也有比较高的容错率，因而魏姠在看了三四遍沈云姝的演练后，就开始独立练习，并让丫环带着沈云姝去休息，待自己练好了再过来。

丫环应诺，带沈云姝去了茶室。但正主这么认真，她这个拿银子的老师怎么好意思在一旁休息喝茶呢？想到白色的面团做花未免单调，沈云姝便问丫环能不能去一趟膳房。

“姑娘若要什么东西，让婆子跑一趟便是，不用亲自去。”

沈云姝道:“也不是什么稀罕的，就是有点颜色的东西，不计青瓜绿苎头，南瓜菠菜都行。我给小姐的面团上点颜色，做出来更漂亮。”

那丫环听懂了她的意思，笑道:“那用新鲜的更好，后头就是咱府里的菜圃，我带您去挑一挑。”

啧，大宅院居然还有菜圃？有钱人果然会享受！

沈云姝没表现出震惊，笑盈盈地道了声好，跟丫环一前一后往菜圃去了。

“。。。这就是了，平日里府上吃的菜不多是这院子里摘的，姑娘看看可有合适的？”

沈云姝放眼望去，竹篱笆围了一大圈，得有好几亩地。一垄垄菜畦青青绿绿紫紫红红，搭的竹架子上瓜藤已经爬得老高，开着黄色紫色的小花，嫩嫩的瓜豆在绿叶下若隐若现，一看就知道侍弄得极好。

“这地不好走，你去走廊下歇着，我一会就好。”

昨天下了场雨，地里还没彻底干透，踩进去只怕她的绣花鞋就毁了。况且这会日头也开始晒人了，丫头想了想，还是把篮子递给了沈云姝。

“那你有事就唤我。”

“好。”

沈云姝接过篮子，推开篱笆走了进去。

在菜园里转了一圈，沈云姝掐了一把菠菜，几根嫩黄瓜，一把角落里找到的茼蒿，但都是绿色系。就连南瓜也是绿绿的嫩南瓜。

“算了，绿就绿吧，下回提前准备。”

沈云姝提着篮子打算回头，篱笆外头一抹紫色忽得映入眼帘。原来是几棵一人高桑树，上面结满了紫红色的桑葚。