在付宇处理斑鸠肉时，姚石一直留意着他下刀的姿势和刀刃的走势。
姚石的目光，惊喜中夹带着一丝复杂的意味。
有句行话，叫“三分勺工，七分刀工”。
毋庸置疑，熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能。
而根据食材的烹饪方法，会有不同的切法。
不过大抵要求节省原材料，大小保持一致
《美食圈外挂帝》第53o章古今对比
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