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第144章（第2页）

姜仲英点点头，细声道：“可以的。”

“那便瞧好我是如何做的。”

要做青团，自然是要先处理艾草，只见苏禾安将新鲜的艾草在清水中淘洗一番之后，放入热水之中又稍稍煮了片刻，又往里面撒了一小撮白白的粉末。

“这是何物？”

“让青团颜色更好看的秘方。”其实是小苏打，苏禾安去和系统换的。

接着，她将热水中依旧翠绿的艾草捞到一个石臼里，对着姜氏姐妹道：“你们两谁来，把这些艾草都捣成泥。要捣得细腻些。”

“记得往里面添些水再捣。”

苏禾安还以为又会是姜季英抢在前头，没想到竟是姜仲英先接过了石臼。

姜季英还在边上神游，不知在想什么呢，看着姐姐抢先接过了石臼，似乎有些懊恼。

苏禾安无暇去理会姐妹间的事情，只见她重新起锅，烧油，往温热的锅里倒入先前已经用酱油和葱姜水腌制过的猪肉丁，和一点点酱肉丁，等到猪肉丁的油脂被煸炒出来、肥肉部分变得有些焦黄之后，再下入春笋丁和之前苏禾安自己做的雪里蕻。

苏禾安翻炒着锅里的食材，火舌时不时高高跃起：“到时候里面再加些豆干丁，今日忘了提前准备上了。”

宋玉乔闻着锅里那咸香诱人的味道，哪里还会在意什么豆干：“这比午食那个春笋五花肉还香！咱们这青团，定然能红红火火的。”

“青团是青色的。”因为酱肉和雪里蕻本身就带有咸味，猪肉丁也是提前用酱油腌制过的，因此在炒制的过程中苏禾安并没有再往锅里补盐，反复翻炒到春笋的水分被炒干后，便将锅中的馅料都盛了出来。

“这个用来拌饭肯定味道很好。”

苏禾安看着宋玉乔：“你倒是会吃。”

恰好此时，姜仲英也将艾草泥捣好了：“东家。”

苏禾安看着她手边绿油油的纱布，惊喜道：“你还会这个？”

见姜仲英不解，苏禾安指了指那已经被染得翠绿的纱布。

姜仲英不好意思地抿了抿嘴：“东家，我想着你说要细腻些，就……那个纱布，我会洗干净的。”她越说声音越小。

苏禾安忙道：“我是夸你呢。”

她在清水中净了手，用手指摸了摸那艾草泥：“很细腻，若是我来都做不到这么好。”

“看着我怎么和面的。”

先是将糯米粉与艾草泥翻拌均匀，因着有些干，苏禾安又往里补了些清水，反复搓揉，把它们变成一个光滑的绿色面球。接着热水冲入小麦粉中，反复搅拌。

“仲英，你来，把这两个东西都倒在一起，稍微凉些之后搓揉成一整个面团。”