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第477章 鱼糍面（第2页）

无论如何，最重要的事，就是不能亏待了自己。

……

杨枫不吝啬在吃上下功夫。

他之前做过的敲鱼面和敲虾面。

敲鱼面是他用新鲜的鱼肉反复敲打，直到肉质变得细腻如泥，再搓成细长的面条，煮熟后口感滑嫩，鲜美无比。

敲虾面则是用虾肉代替鱼肉，味道更加清甜，别有一番风味。

这一次，杨枫决定再做一道鱼糍面。

不过，这道鱼糍面虽然名字里带个“面”字，却并非用面粉制成。

它的主要材料是鱼肉，经过反复敲打和揉搓，制成细长的面条状，口感弹滑，味道鲜美。

鱼糍面看似和敲鱼面相同，但炒制的做法，却大有不同。

杨枫曾经用鲜嫩的马鲛鱼肉做过这道菜，鱼肉本身的鲜甜与细腻的质地完美结合，很是美味。

但这一次，他决定尝试一些新的东西。

他取出了之前猎杀的一只海兽的肉。

这种海兽肉质紧实，富含灵气，虽然不如马鲛鱼那般鲜嫩，但却别有一番风味。

杨枫将海兽肉切成小块，用灵力将其中的杂质剔除，只留下最纯净的部分。

随后，他取出一把特制的木槌，开始反复敲打这些肉块。

“咚咚咚——”木槌敲击在肉块上，发出沉闷而有节奏的声音。

杨枫每一击都恰到好处，既不会将肉块敲碎，又能让肉质逐渐变得细腻。

随着敲打的进行，肉块逐渐变得柔软，最终化为一团细腻的肉泥。

剁碎的肉泥被放入一个大碗中，杨枫从储物袋中取出一小撮盐，撒在肉泥上。

粘连的肉泥被杨枫用手揉捏成团，将肉泥反复折叠、按压，使其充分粘合。

肉泥在他的手中逐渐变得光滑，仿佛一团柔软的粉色面团。

接着，他取出一小把番薯粉，均匀地撒在肉泥上，用手轻轻揉搓，使番薯粉与肉泥充分混合。

番薯粉的加入让肉泥的质地更加紧实，也增添了一丝淡淡的甜香。

揉好的肉泥被杨枫放在一块光滑的石板上，用擀面杖擀开。

肉泥逐渐被擀成一张薄薄的鱼片。

鱼片薄如蝉翼，几乎能透过光线看到另一侧的景象。

杨枫满意地点了点头，将鱼片小心地放入沸水锅中。

鱼片在沸水中迅速变色，从粉红转为雪白，散发出浓郁的香气。

焯熟的鱼片被捞出，放入冷水中冷却。

冷水让鱼片的质地更加紧实，也保留了其鲜嫩的口感。

冷却后的鱼片，被杨枫切成细长的鱼面。

接下来，杨枫开始准备配菜。

他将新鲜的绿豆芽洗净，又将鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋皮，切成细丝。

最后，他取出一块鲜嫩的兽肉，切成薄片，用调料腌制片刻。

配菜准备妥当后，杨枫取出一口炒锅，倒入少许油，将绿豆芽、蛋丝和腌好的肉片依次放入锅中翻炒。

锅铲与锅底碰撞，发出“滋滋”的声响，香气四溢。