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第一百一十一章 虎皮的制作求全订（第2页）

不知不觉间，他开播已经度过半小时了。

原本逗鱼官方一直以来没有做出宣传，此时此刻时机一到，也开始铺天盖地的宣传起来。

甜甜一边观察着直播间，一边给自己手下的工作人员下达着命令。

横幅推荐，网页推荐，频道推荐！

只要你逗鱼能够看见的推荐位，此时上面都已经有了苏御的直播间。

甜甜同样有些紧张和激动。

在开播没宣传之前，苏御直播间的人气值就已经达到了她们的预期。这个时候全渠道推荐，更可以说是化作一股强大的助力。

帮助他，很有可能在今晚，能够成功打破逗鱼播的各项指数记录之最！

苏御没有注意到，此时他脑海之中的声望值也在以一个恐怖的度攀升着！达到百万声望值，解锁高级抽奖池，估计要不了十分钟！

五分钟后，苏御将煮好的肘子从锅中捞起来。巨大的肘子在沸水的烹饪下，显得更加皮质更加紧致。

“好了，这样一来，肘子的腥味和血沫就完全处理好了。”

“接下来，就可以开始炸肘子和给肘子上色。”

苏御一边说着，一边将锅里的清水倒掉。

弹性十足的肘子被他用吸水纸，将表面的所有十分吸收干净。这样做的目的是为了保证，一会儿在炸肘子的时候，油锅遇水不会炸。

铁锅倒入宽油，热锅冷油，油温控制在五成热。

苏御下入了三斤重的大肘子！

只听哗啦一声，肘子就在高温的油锅之中沸腾起来，阵阵白雾飘起。

苏御问向直播间的粉丝们：“¨‖有人知道，为什么我要将肘子煮好之后再用油炸烹饪嘛？”

“盲猜一手，应该是为了保证肘子皮质的口感更好！”

“我觉得应该是要炸出肘子之中多余的水分！”

“油炸之后的肘子在用来制作应该会更加入味！”

苏御惊奇的看着弹幕里的回答。

“可以啊，这才几天没见，大家现在都变这么聪明了吗？”

“没错，用高温油炸的目的，正是如此。”苏御缓缓开口解释道。

高温油炸，持续时间同样不能太长。和清水煮沸的时间相同，只需要三到五分钟即可。

只见，苏御小心翼翼地将经过了油炸之后的肘子放在了案板上，在它还没有冷却的时候，将其放入冰水之中浸泡。

很快，原本焦黄色的肘子表面开始生物理变化。

肉皮的内部脂肪被破坏，所以原本看上去光滑白嫩的肉皮，此时出现了皱皱巴巴的痕迹。

其实这样的做法，还有个更加专业的名词，叫做虎皮！

虎皮凤爪，虎皮蛋也都是根据这样的原理制作而出的。

经过高温油炸，然后迅冷却，迫使肉皮细胞生破碎分裂，所以才造成了这样的景象。

此时，镜头那边。

嫖老师已经看直了眼睛，忍不住在自己的直播间惊呼道：

“卧槽，这小兄弟有点东西啊！”

“兄弟们，我有点期待他到底能做出什么样的肘子了让”

求全订，求自定！