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第150章 麻婆豆腐诶62k二合一（第5页）

周砚闻了一下，有股淡淡的卤香，掰开一角，外壳烘地微微焦干，里边还是白色的，略微偏黄，豆腐看着依旧细腻。

他尝了一口，口感嚼起来有点弹牙，卤香颇为浓郁，豆香颇为突出，咽下之后，馀味微甜。

这豆干确实不错。

就是这卤水吧

和他奶奶的那一锅老卤相比，还是差了点意思。

但单从豆干的口感而言，已经做得相当有水准。

【相当不错】的鉴定结果，比起腐竹差了一级，应该就是卤水上的不足了。

不过豆干也不是非得要成品，周砚看着茅屋里空置的六个竹筛，琢磨了一下，一手拿着腐竹，咬着豆干转身进了堂屋。

表姐妹俩忆苦思甜，倒是聊的颇为开心。

周砚也不知道老太太从哪变出了一瓶酒，已经和孙老太喝上了，一口猪头肉，一口酒，那叫一个豪爽。

全然看不到先前站在门口，佝偻着腰，一脸苦瓜相的老太太模样。

等两人把杯子里的二两酒喝完，周砚这才拿着腐竹和豆干上前，看着孙老太道：“姨婆，你这个腐竹和豆干怎么卖呢？我准备卤素菜，看到你这腐竹好得很，我想找你订货。”

“腐竹我一般卖的八毛钱一斤。”孙老太看着周砚手里的腐竹，笑着说道：“你要的话，就算六毛钱一斤嘛。”

“就八毛，少一分我都不要。”周砚摇头，态度坚决。

腐竹产量太低了，而且做法特别麻烦，这便宜周砚可不能占。

“两斤豆子才出一斤腐竹，做起来麻烦得很，守着锅一天也做不了好多，勾着腰酸背痛的，八毛不算贵。”老太太也是开口，笑着道：“你姨婆这腐竹和豆干都做的好得很，当年我都是从她这里拿货的。”

周砚有点猜到为何老太太会来饭店绕这一道了，除了看表妹，还带他来进货了，笑着点头：“豆干我想要半成品，你把豆腐切成这个样子，然后帮我烤的表面泛黄微干就要得，我自己拿回去卤和上色。”

“要得，芬芬姐当年也是这样要求的。”孙老太点头。

就这样，周砚把孙老太家里的腐竹给买空了，量不多，五斤，但装了一大袋。

半成品豆干预定的每天要三斤，后天早上开始让来福背到豆腐摊，周砚自己去拿，给他算的价格是四毛钱一斤。

豆腐烘烤之后缩水一半多，这价格不算贵。

不过周砚也是有要求的，送他店里的东西，必须孙老太亲自把关，质量要有保证。

“你们慢慢走哦，下回又来。”孙老太站在堂屋门口，冲着两人摆手，手里攥着钱，眼框里闪着泪花，眼睛比来时明亮了几分。

“要得，你好好的，姐姐过些天又来看你。”老太太伸手摸了摸她的头，跟着周砚转身出门。

来福把两人送出大门，一路跟着自行车到了小路口才停下。

“姨婆做的腐竹和豆干硬是好，我这段时间天天逛菜市场，从来没有见过这么好的腐竹。”周砚笑着说道：“奶奶，我打算明天开始卖卤素菜，”

老太太笑盈盈道：“卖嘛，腐竹加之豆干，再弄点海带、藕片和土豆，喜欢吃的人多得很，当年我的卤素菜比卤肉销得还要快，娃娃些和女同志都多喜欢吃。”

“你娃娃，也是菩萨心肠，随你老娘。”快到饭店，老太太感慨了一句。

周砚微微一笑道：“这么好的豆腐，就该传下去！一直一直传承下去！”

今天会有加更，不过可能会晚一点

（本章完）