趣书网

第14章 盐（第2页）

岩盐土法提纯：

粉碎溶解：矿石捣碎，入缸，加足量清水搅溶。

沉淀粗滤：静置沉沙；取上清液，多层细麻布反复过滤，去浮渣。

猛火熬煮：滤液入大锅，烈火煮沸。

关键！撇除苦硝：沸腾后，液面浮起白色针状结晶，务必及时彻底撇除！

收盐干燥：大量白色晶体析出，水分近干时停火，捞出湿盐摊晒烘烤。

注意：此法得盐仍有微涩，但毒性大减，可食。

“有法子了！”林越霍然抬头，眼中智慧之火熊熊燃烧，“老陈头！动起来！”

“一队！王石头带队，进苦水沟！采矿石，刮盐霜！护卫加倍！”

“二队！镇东清理场地，搭遮雨工棚！备大缸！寻大锅！厚陶锅也行！收集所有细麻布！旧衣拆了也要！”

“三队！专司砍柴！熬盐如烧钱，柴火管够！”

青溪镇瞬间化作巨大蜂巢。开采队在阴森沟壑中锤凿叮当。镇东，工棚连夜立起，一排排陶缸注满净水。矿石在石臼中被壮汉捣成碎块，倾入缸中，木棍搅起浑浊泥浪。

沉淀，舀取上清液。老陈头亲自监督，卤水一遍遍流过数层细麻布滤架，颜色从污黄渐至灰白。

重头戏——熬煮！数口搜刮来的铁锅、厚陶锅架于新砌灶台。干柴投入，烈焰腾空！过滤后的卤水“哗啦”倒入锅中。热浪灼人，白汽弥漫，咸腥气充斥工棚。无数双眼睛死死盯着翻滚的锅面，心跳如鼓。

林越守在一口铁锅旁，汗流浃背，目光如鹰隼。木勺缓缓搅动。卤水剧烈沸腾，锅沿与液面，悄然浮起一层细密、闪烁的白色针芒！

“就是它！苦硝！”林越厉喝，声压火啸，“快！竹筛！撇干净！一点不留！”&bp;负责的妇人手忙脚乱，用细密竹筛小心翼翼、一遍遍打捞那些致命的白色浮沫。撇净后，锅中卤水仿佛褪去一层浊衣，清亮了几分。

时间在柴火爆裂声和卤水翻滚声中流逝。锅中的水线肉眼可见地下降…粘稠…终于！锅底、锅壁，开始凝结出细小的、晶莹的颗粒！它们如同星辰般涌现，越来越多，越来越密，在翻滚的卤水中沉浮跳跃！

“盐…盐！白盐啊！”&bp;一个嘶哑的哭喊骤然撕裂沉寂。

“出来了！老天开眼！我们自己的盐啊！”

“白花花的！是盐！是盐啊！”

狂喜的洪流瞬间冲垮了所有人的理智！工棚内外，哭喊、嘶吼、狂笑汇成一片！人们相拥而泣，跪地叩首！那洁白的晶体，是生命之光！

林越用木勺舀起一捧湿漉漉、沉甸甸的盐晶，在无数道炽热目光注视下，坦然送入口中。纯粹的咸！带着土法难以尽除的微涩，但那要命的苦涩已无影无踪！

“青溪盐，成了！”&bp;林越的声音响彻夜空，带着不容置疑的威严和豪迈。老陈头老泪纵横，指挥着妇人将锅中滚烫的湿盐捞出，摊在铺着干净麻布的石板凉席上。更多的卤水注入锅中，火光映照着每一张充满希望的脸庞。

然而，洁白的盐粒尚未晒干，不速之客已至。

次日晌午，一个绸衫山羊胡的干瘦男人，带着两个家丁，倨傲地踏入镇守府。正是“德盛行”大掌柜王福禄的心腹，钱管事。

“林镇守，”钱管事敷衍地拱拱手，三角眼贪婪地瞟向工棚方向，“恭喜贵镇得了盐源啊！我家掌柜心善，念及青溪百姓不易，特命小的前来。市价七成！贵镇所产粗盐，我们德盛行全包了！也算替贵镇分忧，积份阴德。”&bp;他嘴角噙着虚伪的笑，仿佛施舍。

林越端坐主位，眼皮都未抬：“青溪的盐，不卖。”