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第四章 油泼酸辣洋芋丝（第3页）

油香混着辣香腾起来，裹着洋山芋丝的清劲，直往人鼻子里钻。

“这叫油泼的，更入味些。”戚萝把盘子往桌上推了推。

周掌柜在后头瞅着，咂舌道：“这土疙瘩经你这么一折腾，倒比肉还香了。”

有些夸张。

“你们先把馄饨端着吃，”她把托盘递过去，“我这就来。”

苏曼这时掀帘进来，正撞见周掌柜端着馄饨，凑过来闻了闻：“这菜香混着肉香，馋人得很。”

一眼瞥见案上的菜色，讶异道：“你还会折腾这土疙瘩？”

看来大家都叫它土疙瘩，还真是个趣名。

“尝尝就知道了。”

戚萝端起盘子，跟着往外走。

三人围坐在大堂的小桌旁，周掌柜先夹了个青笋馅馄饨，脆嫩的笋丁在齿间爆开，一个劲点头。

苏曼嚼着芥菜馅的，也说清清爽爽合口味。

可瞧见那盘洋山芋，两人都有些犹疑。

戚萝自己夹了一筷子，脆生生的，确实酸辣爽口。

“试试，不难吃。”

周掌柜先忍不住夹了一筷子，辣香混着油香在嘴里炸开，丝条脆得带劲，酸醋的清爽又压得住腻。

当即道：“嘿！这辣味来得舒坦，比酱菜还开胃！”

“怪了，”苏曼也跟着尝，咂着嘴回味，“一点土腥气都没有，是盘正经菜。”

戚萝看着他们的反应，轻声问：“这土疙瘩在市面上，多少钱一斤？”

“哪用论斤？”

周掌柜摆摆手。

“城南早市上，乡下婆子挑来的，二十文能买一整筐，还得求着人要。”

竟如此低廉。

要知道现在这个时节尚处在早春与暮春之间，二十文除了只能少量购置贵些的春笋外，还是很耐花的。

例如芥菜可以买五到八斤，总有几捆。

若买杂菜，也就是掺杂菠菜、韭菜、小葱的，则可以入手一篮。

但洋山芋不同啊!

它量大压斤数，按筐卖的话那真是不错的选择。

“在早市哪个位置能买到？”

“东头那片空地，挑担子的多是周边农户，好找得很。”

苏曼接话，说着往嘴里塞了个馄饨。

戚萝没再吭声，低头喝了口汤。

心里却盘算着：她在这儿续了两晚的宿，今晚是头一晚，明晚再住一夜，后日一早就得赶路。

走船的船费、一路的食宿，哪样不要钱？

可她身上就那几串铜钱，实在不经花。

要是……

要是明儿去早市，花些钱买上一筐洋山芋。

借客栈的厨房，再按商人教的法子做些凉拌的、煎焖的，找热闹街角摆个小摊，说不定真能赚些钱。

戚萝想：金陵人不惯吃的东西，换个做法，未必卖不出去。