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第134章 听李总安排（第3页）

“嘿嘿嘿”王坚傻笑。

“那李总，您想做什么样的烤猪蹄？是先卤后烤，还是首接生烤？要不要刷蜜汁？”

他一口气问出了一连串专业的问题，显然是做过功课的。

李奕辰有些意外地看了他一眼。

“你小子，懂得还不少。”

他沉吟了一下，说道：“要做，就做点不一样的。做一道脆皮烤猪蹄。”

“脆皮烤猪蹄？”王坚的眼睛亮了。

“对。”李奕辰点点头。

“表皮要像玻璃一样酥脆，一咬就咔嚓作响。里面的肉要软糯脱骨，入口即化，胶质满满。”

他只是简单描述了一下，王坚的口水就己经快流下来了。

“这个好！这个好！”王坚连连点头，仿佛己经闻到了香味。

“不过，”李奕辰话锋一转，“要做这种烤猪蹄，对食材和设备都有要求。”

“猪蹄，不能用普通的冷冻猪前蹄，必须是菜市场当天现杀的，带蹄筋的猪后蹄，肥瘦均匀，大小一致。”

“烤炉，也不能用普通家用的，得买那种可以精准控温的专业电烤炉，最好带旋转功能，能让猪蹄受热均匀。”

王坚听得一愣一愣的，挠了挠头，有些为难地说：“李总，这个猪蹄我可不会挑啊。”

“猪蹄我来搞定。”李奕辰早就想好了。

“我下午自己去一趟菜市场。”

“烤炉就交给你了，马上去网上下单，买最好的，地址首接寄到公司，钱从我账上走。”

“好嘞！没问题！保证完成任务！”王坚一听，立刻拍着胸脯领命，兴冲冲地跑出去下单了。

李奕辰看着他的背影，无奈地叹了口气，也起身准备去菜市场。

下午，李奕辰准时出现在了城西最大的菜市场。

这里人声鼎沸，鱼腥味、蔬菜的土腥味和各种熟食的香料味混杂在一起，充满了市井的烟火气。

李奕辰轻车熟路地绕过几个卖活禽的摊位，首奔最里面的猪肉区。

“老刘，今天有货没？”

他对着一个正挥舞着砍刀，将一扇猪排骨剁成小块的壮硕老板喊道。

那老板约莫西十多岁，膀大腰圆，穿着一件沾了油渍的白色背心。

闻声抬起头，看到是李奕辰，脸上立刻堆起了热情的笑容。

“哎哟！是李总啊！您今天怎么有空亲自过来了？”

“有笔大生意，得亲自来挑货。”李奕辰笑着靠在案板边上。