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第147章 这味道也太正了（第3页）

一盘香气扑鼻的糖醋排骨就完成了。

王坚的喉结不受控制地滚动了一下，口水差点流下来。

“老板我以前觉得我爸说生意难做，都是骗我的。”

“今天听你这么一说，我才发现，这里面的道道也太深了。”

李奕辰把排骨递给他：“端到保温区放好，别偷吃。”

王坚如获至宝地端着盘子，小心翼翼地走了。

搞定了工序最复杂的糖醋排骨，接下来的菜就快了。

李奕辰首接将灶火开到最大。

热锅冷油，下入蒜末爆香，倒入刚刚处理好的蒜台，大火快速翻炒。

再加入提前滑好油的肉片，淋入少许生抽，翻炒几下，立刻出锅。

炒出来的蒜台翠绿爽口，肉片鲜嫩多汁，完美地锁住了食材本身的风味。

紧接着，清炒西兰花、醋溜白菜，两道素菜也是以极快的速度完成。

现在，只剩下最考验厨师功底的硬菜之一——鱼香肉丝。

这道菜，名字里带“鱼”，却没有鱼。

靠的是调料，勾兑出类似烹鱼的复合味型。

李奕辰深吸一口气，他先调配那碗至关重要的“鱼香汁”。

小碗里，依次放入各种调料，用筷子搅匀，让味道充分融合。

随后，锅中烧油，油温西成热，下入之前腌制好的肉丝，用筷子迅速滑散。

肉丝表面变白，立刻捞出。

锅里留底油，下入切好的姜沫和剁碎的泡椒，小火炒出红油和香气。

这股混合着辛辣和酸爽的香气，和之前毛血旺的霸道、糖醋排骨的酸甜截然不同。

带着一种侵略性，再一次飘向了接待室。

“卧槽！又来？！”

一个胜利装饰的年轻员工再也忍不住，首接爆了句粗口。

“这这是什么味道？酸酸甜甜的，还有点辣。”

老顾的鼻子使劲嗅了嗅，眼睛瞪得更圆了。

“是鱼香肉丝！”

老关这个重庆人，对川菜的熟悉度显然更高，他一拍大腿，激动地说道。

“绝对是鱼香肉丝！这个味儿太正了！”

陆宇在一旁看着，心里己经笑开了花。