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第八十七章 蛋挞（第1页）

回到铺子，沈云姝先把好消息告诉了王氏。

三个孩子去时心情沉甸甸的，回来时已是活蹦乱跳，都在盼着明天与小胖墩再见了。还和王氏以及杜锦香她们说起了魏府如何宽敞，如何漂亮。

大家听说事情解决了，都放宽了心。

晚上睡前，沈云姝和王氏商量了请人的事。

“只做带字的馒头，这样咱们就能把二两的单子让出去，专心做其他的。也不怕人家把手艺学了去。”

王氏想了想，也觉得可行，唯有一个顾虑。

“那这样一来，咱们那模具不就被人知道了？”

“我看不打紧，毕竟这些字体模具和花样的模具差得远了，没见过的人很难想到。再说，既是与我们合作，肯定与我们站在一边，没得把这底透出去坑自己的。”

“这么说也有道理，那咱们明儿就贴张告示，请个师傅？”

沈云姝点头：“寻个有经验，人品过得去的。别做的不好，或是让人吃坏肚子，倒砸了咱们的招牌。”

母女商议过这事就定了，隔日一早就请杜大夫写了个大大的聘字，并一行小字贴在门口，等着人上门。

下晌铁匠铺送来了几样蛋糕模具，但蛋抽要用铁丝做，比较麻烦，还得等几天。

沈云姝也不急，每天有空就用窑炉烤些小东西。

尽管前头做的那些小点心味道也不错，沈云姝还是不满意。

尤其昨日魏姠来上课，她拿出几样招待，魏姠虽有称赞，却少惊艳，显然光有味道还不够震撼。

她只有一个月的时间，想打击到福祥记，必须拿出更有竞争力的东西。

恰好早上田叔来送东西时带来了一小桶牛乳。因知道她要这东西，田叔每回来城里卖鸡蛋和竹篮时，都会顺道去牛马行瞧一瞧，有就替她带一点。

不过两斤的牛乳，做不出什么大东西，沈云姝想了想，忽然暗骂自己傻了，居然连前世最受欢迎的甜点之一都忘了。

赶紧揉面团擀制酥皮，又翻箱倒柜找了两个有半指厚的深盘子，东西做好放进去就推进窑炉。

随着烘烤，空气中逐渐散发一丝浓郁的甜香和淡淡奶香，到开炉的时候，刚散学的段修文又准时出现了。

一踏进铺子，一股子甜香直钻进他的鼻子和肺腑，顺着味道就跑进了后院。

“沈姐姐！你又做什么好吃的了？”

他和沈稷三人凑到一块，都伸长了脖子，满是期待地看着沈云姝开炉取盘子。

自打那日在魏府双方道过歉后，他倒和沈稷三人成了好朋友。经常带些有趣的小玩意来一块玩，总要等小厮催促好几回才不情不愿地回家。

“新做了点东西，大家都来尝尝。”沈云姝招呼道。

随着窑炉打开，香味愈发浓郁，实在勾人，就连柜台后的杜锦香都被引过来了。

“这是什么东西，金灿灿的，里头好像是蒸鸡蛋羹？”看着盘子里圆形的东西，段修文好奇道。

“这叫蛋挞，的确有鸡蛋，不过和蒸鸡蛋味道可不一样。尝尝看。”

沈云姝拿刀将蛋挞切成了几份。

刚出炉的蛋挞很烫，好在天冷了，一会就凉了一点，可以拿在手里了。

蛋挞皮是沈云姝拿猪油做的酥皮，牛奶混着鸡蛋做了里头的蛋液，加上糖的味道，奶香味稍微淡了点，但依旧风味突出。

一口咬下去，层层酥皮烤的很脆，一碰就碎在口中，而里头又柔嫩地像豆腐一样，香甜可口，所有人都被这浓郁的味道惊艳了，都忘了开口评价。最后还是沈玉春最先反应过来。

“姝儿，咱要是卖这个的话，铁定很多人买！”

“姐姐，这蛋挞是我吃过最香的点心！”段修文有些激动，捧着手里的蛋挞都舍不得大口吃了。

“这东西成本可高？要是不高，我觉得可以试一试，只这香味就能飘出一条街去。”王氏显然对这东西很动心。

“外头是酥皮，里头是奶蛋和糖，但用量不多，说贵也算不上。只是这牛乳不一定日日能供上，少了牛乳，风味便大减。”沈云姝叹道。

她也觉得这东西如果能稳定量产，绝对好卖。

够香，好吃，软嫩的口感老少咸宜，做起来也不复杂，窑炉的成功率基本可以保证。