的。 不行呢! 亏得这东西不卖,不然都丢人。 这边蒋师傅还在问他:“是焯水还是上锅蒸啊?” 七表爷看了看盆子里的芝麻叶,无奈地伸手拿了大笼屉,叫员工们拎出去再冲洗一下: “蒸吧。” 蒋师傅也是一乐:“我就瞅着他们掐得老不老嫩不嫩的,要是焯水,吃起来口感都差点。” 别看只是简单一道工序,带来的效果却是天差地别。 芝麻叶如果焯水,出来的口感就是偏清爽,且纤维感不会失去太多,咬起来有轫性。 但如果上锅蒸的话,口感就是偏软糯清香,但是叶片上那些微毛绒的涩感是去不干净的。 眼下送来的这些,真就只能用来蒸了,留做煮面条了。 七表爷看了看外头:“你先收拾...