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第62章 棋逢对手完败(第2页)

他沉声说道。

“光是这一道水煮牛肉。”

“就足以证明这家ktv的后厨里,藏着一个了不得的高手。”

“能弄到这种级别的秘方。

“这个老板,绝对不是个简单人物。”

正当包厢里的气氛凝重到极点时,门被轻轻推开了。

小青春端着两个大托盘走了进来。

“几位师傅,你们的菜齐了。”

小青春的声音清脆,打破了包厢内的沉默。

她将托盘上的菜肴一一摆放在桌上。

一盘是麻辣小龙虾,红彤彤的,堆得像座小山。

浓郁的香辣气息瞬间弥漫开来。

另一盘,则是他们此行的真正目标——盐水鸡。

这盘盐水鸡的卖相极好。

整只鸡被斩成均匀的块状,整齐地码在盘子里。

鸡皮呈现出一种诱人的淡黄色,光滑油润,泛着一层晶莹剔透的亮光。

皮肉之间,似乎还有一层若隐若现的肉冻,看起来q弹爽滑。

几位师傅的目光,不约而同地从那锅沸腾的水煮牛肉上。

转移到了这盘盐水鸡上。

他们都是玺客来做盐水鸡的老师傅,做了一辈子的盐水鸡。

对这道菜的评判标准,早己刻在了骨子里。

只看一眼,他们就知道,这盘盐水鸡,绝对不简单。

那鸡皮的色泽,说明鸡的选择和浸煮的火候都恰到好处。

那皮下的肉冻,是鸡肉中的胶质在冷却后形成的。

只有油脂充足、品质上乘的鸡才能做到。

刚才因水煮牛肉而升起的震撼,此刻又添上了一层浓重的忌惮。

“这就是他们的盐水鸡?”

李师傅的声音有些干涩。

他本来是抱着踢馆的心态来的。

可现在,他连拿起筷子的勇气都快没了。

“尝尝吧。”

张师傅深吸了一口气,表情前所未有的严肃。

“我们就是为这个来的。”

他拿起公筷,夹起了一块鸡翅。

筷子触碰到鸡肉的瞬间,他就感觉到了一股惊人的弹性。

他将鸡翅放进自己的盘子,仔细观察着。

皮滑肉嫩,骨头连接处还带着些淡淡的血色。

这是盐水鸡火候达到顶级的标志。

多一分则老,少一分则生。

他夹起一小块送入口中。

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