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第39章 盐水鸡的定价（第2页）
“如果要在我们店里推出，一份，就定在五百八十八吧。”
“五百八十八？”
葛鹏三人听到这个价格，微微一怔。
随即，他们又觉得这个价格非常合理。
葛鹏率先点头。
“五百八十八，不算贵！”
“以老板您的手艺，还有这耗时耗力的做法。”
“这个价格，物有所值。”
楚清也分析道。
“我们巨星商务ktv的定位本就偏高端。”
“客人的消费能力也在这里。”
“五百八十八一份的特色招牌菜。”
“既能体现菜品的价值，也不会让客人觉得难以接受。”
袁燃也点头说道。
“对对对，那些老板们，一晚上消费几千上万的都有。”
“点一份五百八的鸡，小意思。”
“而且，尝过之后，他们肯定会觉得值。”
陈念见大家都没有异议，也点了点头。
“那就这么定了。”
“不过，最终还是要看成品的口味如何。”
“走，我们先去看看我之前腌上的鸡。”
说着，陈念便带着三人走向了后厨的专用冷藏腌制区。
打开其中一个保鲜柜，里面躺着几只用保鲜膜裹得严严实实的鸡。
陈念取出一只。
刚解开保鲜膜，淡淡的香料混合着肉香的气味弥漫开来。
鸡皮呈现出微微的黄色。
表面覆盖着一层细密的香料颗粒。
陈念用手指轻轻按压了一下鸡肉。
“嗯，腌制得差不多了。”
“时间刚刚好。”
他满意地点了点头。
“现在，就可以开始制作了。”
葛鹏三人精神一振。
能亲眼观摩老板制作这道传说中的盐水鸡。
这可是一次难得的学习机会。
陈念将腌制好的鸡用清水冲洗干净表面多余的盐粒和香料。
然后，他取出一个深口大锅。
将秘制的老卤汤倒入其中。
那卤汤色泽深沉，是多种香料经过长时间熬煮。
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