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第52章 梅香咸鱼蒸肉饼（第2页）
“这道梅香咸鱼蒸肉饼，风味这么独特。”
“要不咱们搭配着店里的招牌蛋炒饭一起推广？”
“蛋炒饭的颗粒分明和清淡。”
“正好能衬托出肉饼的浓郁。”
“客人肯定会喜欢的！”
陈念闻言，思索了片刻，随即点了点头。
“这个主意不错。”
“梅香咸鱼蒸肉饼，再配上一碗金黄的蛋炒饭。”
“确实是很好的搭配。”
陈念放下手中的筷子。
他觉得，这道菜似乎还可以有更进一步的提升。
“光是这样还不够。”
他沉吟道。
“如果能配上一碟开胃的蘸料，风味会更佳。”
他转身走向了厨房另一边的调料台。
那里摆放着各式各样新鲜的香料和调味品。
他取过一个小巧的瓷碗。
几颗饱满的新鲜大蒜，被他用刀背用力一拍，发出清脆的响声。
蒜衣应声而裂。
他麻利地剥去蒜衣。
将蒜瓣细细地剁成了均匀的蒜蓉。
又取来几颗色泽鲜红的小米辣。
同样切成细小的辣椒圈。
他将切好的蒜蓉和辣椒圈一同放入小碗之中。
接着，他熟练地往碗里加入了适量的生抽。
少许提鲜的蚝油，几滴增香的香醋。
还有一小撮白糖用来平衡味道。
最后一步，也是最关键的一步。
他将锅中烧得滚烫的热油。
准确无误地淋在了蒜蓉和辣椒之上。
“滋啦——”
一声令人愉悦的轻响。
蒜蓉和辣椒的香气在热油的激发下。
瞬间猛烈地升腾起来。
辛辣，焦香，复杂而又诱人。
陈念拿起一个小勺，将碗中的调料仔细地搅拌均匀。
红亮的辣椒油在酱汁表面泛起一层诱人的光泽，蒜蓉和辣椒圈在其中若隐若现。
“吃的时候，淋上一点这个蒜蓉辣椒酱。”
他端起调好的酱汁，对着楚清示意了一下。
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